Oznaczenia alergenów występujących w posiłkach.

Alergen nr.1. zboża zawierające gluten

Alergen nr.2. jajka

Alergen nr.3. ryby

Alergen nr.4. orzeszki ziemne (arachidowe)

Alergen nr.5. soja

Alergen nr.6. mleko i produkty mleczne (łącznie z laktozą)

Alergen nr.7. orzechy (migdały, pistacje)

Alergen nr.8. seler

Alergen nr.9. gorczyca

Alergen nr.10. nasiona sezamu

Alergen nr.11. dwutlenek siarki i siarczyny

Alergen nr.12. łubin

Do przygotowania posiłków używane są przyprawy: bazylia, curry, czosnek, liść laurowy, oregano, majeranek, papryka słodka, pieprz, ziele angielskie, lubczyk. Zgodnie z informacjami od producenta mogą one zawierać śladowe ilości : glutenu, jaj, mleka, soi, selera i gorczycy.